Το BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER βάζει θαυμαστικό στην απόδοση μαγειρέματος, στις προηγμένες δυνατότητες των αυτόματων προγραμμάτων, στην τεχνητή νοημοσύνη και στη σύνδεση στο διαδίκτυο.

Όλα αυτά στον επαγγελματικό σας χώρο.

Ηλεκτρικός φούρνος μεταφοράς

10 ταψιά 600x400 Μεντεσές στην αριστερή πλευρά (με δυνατότητα αλλαγής πόρτας)

Πίνακας ελέγχου αφής 7"

Αυτόματο άνοιγμα

Τάση: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~

Φούρνος ιδανικός για το ψήσιμο πρωινού και σνακ, ιδιαίτερα γλυκών και κατεψυγμένων αρτοσκευασμάτων.

Ρύθμιση υγρασίας, 2 προγραμματιζόμενες ταχύτητες ανεμιστήρα και θάλαμος μαγειρέματος από ανοξείδωτο χάλυβα 304.

Ο ψηφιακός πίνακας αφής 7” επιτρέπει την αποθήκευση των προγραμμάτων μαγειρέματος μαζί με την εικόνα και το όνομά τους.

Αυτόματη διαχείριση των διαδικασιών μαγειρέματος (CHEFUNOX) για την επίτευξη τέλειων αποτελεσμάτων μαγειρέματος ακόμη και χωρίς εξειδικευμένο προσωπικό.

Έτοιμο για σύνδεση στο Διαδίκτυο και χρήση της πύλης datadrivencooking.com.

Βασικές λειτουργίες μαγειρέματος

Προγράμματα

• 384 Προγράμματα

• CHEFUNOX: επιλέξτε κάτι για μαγείρεμα από τη βιβλιοθήκη και ο φούρνος θα ρυθμίσει αυτόματα όλες τις παραμέτρους

• MULTI.TIME: διαχειρίζεται έως και 10 διαδικασίες μαγειρέματος ταυτόχρονα

• READY.BAKE: ρυθμίσεις έτοιμες προς χρήση με άπειρο χρόνο για γρήγορη έναρξη

Χειροκίνητο μαγείρεμα

• Θερμοκρασία: 30 °C – 260 °C

• Έως 9 βήματα μαγειρέματος

• Υγρασία που ορίζεται κατά 20%

Υπηρεσίες εφαρμογών και web

• Εφαρμογή & webapp μαγειρικής που βασίζεται σε δεδομένα: ελέγξτε και παρακολουθήστε σε πραγματικό χρόνο τις συνθήκες λειτουργίας των φούρνων σας, δημιουργήστε και μοιραστείτε νέες συνταγές. Η τεχνητή νοημοσύνη μετατρέπει τα δεδομένα κατανάλωσης σε χρήσιμες πληροφορίες και σας επιτρέπει να αυξήσετε τα καθημερινά κέρδη

• Εφαρμογή Top Training: κατεβάστε την εφαρμογή Unox Top.Training και μάθετε βήμα προς βήμα όλα τα μυστικά του πίνακα ελέγχου του νέου σας φούρνου

Προηγμένες και αυτόματες λειτουργίες μαγειρέματος Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: ρυθμίζει αυτόματα τις παραμέτρους μαγειρέματος για να εξασφαλίσει επαναλήψιμα αποτελέσματα

• SMART.Preheating: ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία και τη διάρκεια προθέρμανσης

• AUTO.Soft: διαχειρίζεται την αύξηση της θερμότητας για να την κάνει πιο ντελικάτη Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: εξάγει γρήγορα την υγρασία από τον θάλαμο μαγειρέματος

• STEAM.Plus: δημιουργεί άμεση υγρασία

• AIR.Plus: πολλαπλοί ανεμιστήρες με όπισθεν και 2 ρυθμίσεις ταχύτητας

Βασικά χαρακτηριστικά

• Θάλαμος ψησίματος κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 υψηλής αντοχής με στρογγυλεμένες άκρες

• Διπλό γυαλί

• Φωτισμός θαλάμου ψησίματος μέσω ενσωματωμένων φώτων LED στην πόρτα

• Θάλαμος ψησίματος με ράγες σχάρας σε σχήμα L

• Σύστημα ανεμιστήρα 2 ταχυτήτων και κυκλικά θερμαντικά στοιχεία υψηλής απόδοσης

• Ενσωματωμένο Σύνδεση στο διαδίκτυο Wi-Fi

• Δεδομένα Wi-Fi / USB: λήψη/μεταφόρτωση δεδομένων HACCP

• Δεδομένα Wi-Fi / USB: λήψη/μεταφόρτωση προγραμμάτων

Αξεσουάρ (δεν περιλαμβάνονται στην τιμή)

• Απορροφητήρας χωρίς εξαερισμό: απορροφητήρας συμπύκνωσης ατμού

• Απορροφητήρας χωρίς νερό: φιλτράρει τις οσμές και απορροφά την λανθάνουσα θερμότητα που εξέρχεται από τον θάλαμο μαγειρέματος χωρίς τη χρήση νερού

• ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟ: παραδοσιακό ψήσιμο σε πέτρα, ψήσιμο με συναγωγή και συνδυασμένο μαγείρεμα

• LIEVOX: Στόπερ εξοπλισμένο με αισθητήρες ικανούς να ελέγχουν και να επεμβαίνουν αυτόματα στη διαδικασία ζύμωσης

• Βάση: η πολυλειτουργική βάση ιδανική για την ασφαλή αποθήκευση των ταψιών και την τοποθέτηση του φούρνου σας στο τέλειο ύψος για να λειτουργήσει

• Βασικά στοιχεία ψησίματος: ειδικά ταψιά

• SPRAY&Rinse: Πρακτικό απορρυπαντικό ψεκασμού για χειροκίνητο καθαρισμό όλων των είδων φούρνου. Απολιπαίνει και αφαιρεί κάθε είδους βρωμιά

• PURE: σύστημα φιλτραρίσματος με βάση ρητίνη που εξαλείφει από το νερό όλες τις ουσίες που συμβάλλουν στο σχηματισμό αλάτων μέσα στον θάλαμο μαγειρέματος του φούρνου

• Ethernet: Πλακέτα σύνδεσης για να διατηρεί τον φούρνο συνδεδεμένο με Unox και DDC.App

• XUC154

Παροχή νερού