Διαστάσεις εξωτερικές:85,2x79.5x105x5εκ

Ισχύς :16Kw

10xGN1/1

ΜΕΘΟΔΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: Αυτόματο σύστημα μαγειρέματος AC (Automatic Cooking) για ιταλικές και διεθνείς συνταγές, αυτόματο πρόγραμμα μαγειρέματος και φωτογραφική αναπαράσταση του πιάτου. Χειροκίνητο μαγείρεμα με τρεις λειτουργίες μαγειρέματος και άμεση εκκίνηση: με υποβοήθηση ανεμιστήρα από 30°C έως 270°C, μαγείρεμα στον ατμό από 30°C έως 130°C και συνδυασμός θερμού αέρα και ατμού από 30°C έως 270°C.

Προθέρμανση έως 300°C.

Λειτουργία πολλαπλού μαγειρέματος - δυνατότητα μαγειρέματος διαφορετικών πιάτων με διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος ταυτόχρονα.

Clima Smart - σύστημα που διαχειρίζεται αυτόματα το τέλειο κλίμα στον θάλαμο μαγειρέματος.

AT Smoker (προαιρετικό), με εξωτερική συσκευή καπνίσματος.

ΣΥΝΔΕΣΙΜΟΤΗΤΑ ΑΠΟ SYNAPSY ΣΤΟ CONNECTY.CLOUD - WI-FI Ή ETHERNET.

Χάρη στην πρόσβαση στο cloud, έχετε πρόσβαση στο Connecty.cloud.

Δημιουργία συνταγών με ενδεικτικές φωτογραφίες.

Άμεση πρόσβαση στη βάση δεδομένων συνταγών.

Συγχρονισμός φούρνων που είναι συνδεδεμένοι στον ίδιο λογαριασμό.

Συνεχής παρακολούθηση HACCP, επίσης εξ αποστάσεως μέσω της πύλης Connecty.cloud.

Απομακρυσμένη διάγνωση μέσω της πύλης Connecty.cloud.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ: Έναρξη αυτόματης διαδικασίας μαγειρέματος (AC) με ένα άγγιγμα.

Οι συνταγές ταξινομούνται σε κατηγορίες με προεπισκοπήσεις.

Έξυπνη αναγνώριση συνταγών σε φακέλους με υποφακέλους.

Έγχρωμη οθόνη LCD TFT υψηλής ανάλυσης 7" με χωρητική οθόνη αφής.

Λειτουργία Cool Down για γρήγορη ψύξη του θαλάμου μαγειρέματος με ανεμιστήρα.

Αυτόματη επανεκκίνηση της διαδικασίας μαγειρέματος σε περίπτωση διακοπής ρεύματος.

Ταχεία ψύξη με προαιρετική έγχυση νερού στον θάλαμο μαγειρέματος.

Διεπαφή χρήστη με επιλογή έως και 6 γλωσσών. 95 συνταγές είναι διαθέσιμες στο Synapsy.

Κάθε συνταγή έχει δοκιμαστεί για να εξασφαλιστούν βέλτιστα αποτελέσματα.

Δυνατότητα προβολής και τροποποίησης της συνταγής ανά πάσα στιγμή.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΛΕΓΧΟΥ: Λειτουργία αυτόματης αντιστροφής (αυτόματη αντιστροφή της κατεύθυνσης περιστροφής του ανεμιστήρα) για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ταυτόχρονος έλεγχος θερμοκρασίας στον θάλαμο και στον πυρήνα.

Αυτόματος έλεγχος συμπύκνωσης ατμού.

Εύκολη πρόσβαση σε προγραμματιζόμενες παραμέτρους χρήστη για την προσαρμογή των ρυθμίσεων της συσκευής.

Επιλογή έως και 6 ταχυτήτων ανεμιστήρα.

Η ταχύτητα μπορεί να αλλάξει εναλλάξ για ειδικές διαδικασίες μαγειρέματος.

Ένας αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα τεσσάρων σημείων παρακολουθεί την εσωτερική θερμοκρασία του προϊόντος.

Μόνιμα συνδεδεμένος αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα πολλαπλών σημείων, ø 3 mm (μόνο μοντέλο 061-101-062-102).

Σύνδεση αισθητήρα στον πυρήνα μέσω σύνδεσης εκτός του θαλάμου μαγειρέματος.

Αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα πολλαπλών σημείων Με εξωτερική σύνδεση, ø 3 mm (061-101-062-102).

Αισθητήρας θερμοκρασίας πυρήνα για 2 πυρήνες. Θύρα USB για λήψη δεδομένων HACCP, ενημέρωση λογισμικού και μεταφόρτωση/λήψη προγραμμάτων μαγειρέματος.

Δυνατότητα ρύθμισης του φούρνου για απενεργοποίηση στο τέλος του αυτόματου προγράμματος καθαρισμού.

Κλείδωμα προφίλ χρήστη (ειδική λειτουργία για εστιατόρια γρήγορης εξυπηρέτησης).

Προεπιλογή συστήματος για βελτιστοποίηση της κατανάλωσης ενέργειας SN (ηλεκτρικά μοντέλα).

Πρόγραμμα σέρβις: Έλεγχος λειτουργίας - οθόνη πίνακα ελέγχου και αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα - μετρητής ωρών λειτουργίας των κύριων λειτουργιών για προγραμματισμένη συντήρηση.

Αυτοδιάγνωση και έλεγχος λειτουργίας της συσκευής πριν από κάθε χρήση, με γραπτή και ηχητική ένδειξη τυχόν ανωμαλιών.

Φωτισμός LED χαμηλού φωτισμού του θαλάμου μαγειρέματος. 

Βέλτιστη ορατότητα όλων των σημείων του θαλάμου μαγειρέματος.

Ουδέτερο φως που δεν αλλοιώνει τα αρχικά χρώματα του προϊόντος.

Παρακολούθηση και έλεγχος απόδοσης του εξωτερικού συστήματος επεξεργασίας νερού (προαιρετική επεξεργασία).

Λειτουργία υπενθύμισης καθαρισμού φίλτρου αέρα.

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ: Θάλαμος μαγειρέματος κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 18/10, με σφραγίδα πάχους 1 mm, με πλήρως στρογγυλεμένες άκρες και μεγάλη ακτίνα για βέλτιστη ροή αέρα και ευκολότερο καθαρισμό.

Τέλεια Λείος και στεγανός θάλαμος μαγειρέματος.

Διπλά τζάμια πόρτας με διάκενο αέρα και εσωτερικό γυαλί που αντανακλά τη θερμότητα για μειωμένη εκπομπή θερμότητας και αυξημένη απόδοση.

Αρθρωτό εσωτερικό γυαλί για εύκολο καθάρισμα και συντήρηση.

Πόρτα που κλείνει με πίεση και λαβή που ανοίγει δεξιά ή αριστερά (μόνο μοντέλα 061-101-161).

Πόρτα με κλείδωμα 3 σημείων.

Φρένο λαβής στην ανοιχτή θέση (μόνο μοντέλα 201-202).

Ρυθμιζόμενοι μεντεσέδες πόρτας για βέλτιστη στεγανοποίηση.

Ο εκτροπέας αέρα μπορεί να ανοίξει για ευκολότερο καθαρισμό του θαλάμου ανεμιστήρα.

Νέα προσαρμοζόμενη φλάντζα.

Το μπροστινό πάνελ του φούρνου διαθέτει άρθρωση τύπου χελιδονοουράς από καουτσούκ σιλικόνης ανθεκτικό στη θερμότητα και το χρόνο.

Ένας δίσκος συλλέγει τη συμπύκνωση κάτω από την πόρτα και την αποστραγγίζει απευθείας στην αποχέτευση, ακόμα και όταν η πόρτα είναι ανοιχτή (μόνο μοντέλα 061-101, 062-102-161).

Συμπαγείς μαγνητικοί κινητήρες χωρίς ψήκτρες.

Τα ρελέ στερεάς κατάστασης βελτιστοποιούν και ρυθμίζουν την ισχύ.

Τα ηλεκτρονικά ψύχονται με εξαναγκασμένο εξαερισμό και προστατευτικό φίλτρο από ανοξείδωτο χάλυβα με μικρο-επεκτεινόμενο πλέγμα, εύκολα αφαιρούμενο.